Keterangan Gambar : Stand penjual Lemang dan Otak-Otak di bazar Batam Wonderfood Ramadhan.

KORANBATAM.COM - Lemang menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung Batam Wonderfood Ramadhan. Kuliner tradisional tersebut banyak diburu untuk disantap saat berbuka puasa.

Penjual lemang di Batam Wonderfood Ramadhan, Sultan, mengatakan, lemang berbahan dasar beras ketan dan santan dimasukkan dalam tabung bambu yang dilapisi daun pisang dan dibakar menggunakan kayu bakar. Rasa dari lemang sendiri mempunyai citarasa asin dan gurih.

“Lemang yang kami tawarkan rasa original,” katanya, Kamis (22/4/2021).

Setelah matang, bambunya dibelah lalu lemang dipotong. Menikmati lemang ini sangat cocok dimakan bersama kuah tapai ketan hitam atau sambal. Ia mengaku setiap hari lemang yang dijualnya selalu habis. Untuk satu batang lemang harganya Rp35 ribu.

“Alhamdulillah, setiap hari selalu habis. Kami juga melayani bagi masyarakat yang mau membeli setengah batang saja,” ujarnya.

Selain lemang, di jajanan Sultan juga menawarkan Otak-Otak kuliner yang terbuat dari daging ikan cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Jajanan ini ramai dijajakan di Kota Batam dan Kepulauan Riau (Kepri).

“Kami menawarkan dua rasa sotong dan ikan. Kami juga menawarkan kolak, serabi rasa keju, cokelat, dan original,” sebutnya.

Sementara, Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Kota Batam, Ardiwinata, mengatakan, tujuan dari Batam Wonderfood Ramadhan ini untuk memeriahkan sekaligus mempromosikan kuliner khas Melayu, namun pelaksanaanya dengan protokol kesehatan.

“Kita mengundang sebanyak 56 stand kuliner ikut berpartisipasi, terdiri dari 32 stand kuliner Usaha Mikro Kecil Menangah (UMKM) Kota Batam, 12 stand UMKM binaan Disbudpar Kota Batam, dan 12 stand yang mewakili 12 kecamatan yang ada di Kota Batam serta kafe,” sebutnya.

Menurutnya, masyarakat sangat antusias berburu takjil di Batam Wonderfood Ramadhan karena kuliner yang ditawarkan beragam mulai dari kuliner tradisional dan kekinian.

“Batam Wonderfood Ramadhan menjadi agenda tahunan sehingga dapat memudahkan masyarakat mencari takjil dan makanan sahur,” ujarnya.

---